Nuestro entorno

Geografia

Degaña es un municipio del suroccidente de Asturias comprendiendo la mayor parte de su superficie el valle del río Ibias, que discurre flanqueado -al Norte- por la Sierra de Degaña y por la Cordillera Cantábrica -al Sur-. La Sierra del Rebollar -al Oeste- se introduce en el valle del Ibias, separándolo de las conocidas como tierras de cunqueiros, por donde fluye el río de la Collada, unión entre Ibias y Degaña.

El acceso más cómodo a Degaña, desde el centro de Asturias, es por la autopista del Huerna. Desde el último túnel -en la provincia de León- parte una carretera que conduce, por las comarcas leonesas de Luna y Babia, hasta Villablino, capital de Laciana, continuando por Caboalles y el Puerto de Cerredo -límite entre Asturias y León- a Degaña.

Otro acceso parte desde Cangas del Narcea llegando a Degaña por dos rutas, a través del Puerto de Rañadoiro, por la AS-15; y también por la AS-213, que comunica por el Puerto de Leitariegos con Caboalles.

Otras vías de acceso son la AS-212, que enlaza Ibias con Degaña, y una carretera privada que, partiendo de Páramo del Sil, en el Bierzo leonés, llega a Cerredo por el Puerto de Valdeprado; no está permitido el paso por ella de autobuses ni camiones ajenos a la empresa.

historia

El Concejo estuvo habitado en épocas prehistóricas, dando fe el túmulo de La Prohida y el Castro. Durante la Edad Media perteneció al Señorío de los Quiñones, pasando por matrimonio al de los Condes de Toreno. Las jurisdicciones de Degaña y Cerredo, ocuparon asiento en la Junta General del Principado desde 1.595, integrándose en 1.826 en el concejo de Ibias, del que definitivamente se separaron, conformándose como municipio independiente en 1.863.

Rasgos

Alejado de las tradicionales rutas turísticas, Degaña ofrece entre otros atractivos, la belleza natural de un lugar que ha sido numerosas veces señalado como el techo de Asturias.

Degaña, es la capital del concejo del mismo nombre y sede del Ayuntamiento, está situada en el centro geográfico del municipio; desplazada hacia el oeste -ligeramente- y dividida en dos espacios por la carretera AS-15, rodeándose por construcciones a ambos lados de ella.

Nos Situamos en la parte baja, a orillas del río Ibias, en cuyos barrios de La Veiga, Entrerríos y El Corral se conservan restos de algunas de las casas que, en otro tiempo, configuraban uno de los hábitats característicos de esta zona del suroccidente de Asturias con también típica y característica techumbre. Este modelo de vivienda, que poco a poco se ha ido perdiendo, consta de dos pisos, cada uno de los cuales cumple sus propias funciones dentro de la vida cotidiana; en la parte baja se ubican el establo, la despensa y la cocina, abriéndose en ella un portalón que permite el acceso del ganado. El piso superior, con galería, está destinado a las habitaciones y la cubierta era, antiguamente, de paja de centeno, sustituyéndose en la actualidad por la pizarra. De las abundantes pallozas que aquí había, sólo queda hoy una en pie.

En el barrio de El Corral se encuentra la Casa Armera del Capellán. En la pared existe un escudo de mármol blanco con las armas de las familias Alvarez-Caballero, Menéndez y Rodríguez y, también, una inscripción que fecha la construcción del edificio en 1.781.

Al otro lado de la carretera predominan las nuevas edificaciones, pero aún perduran vestigios del pasado, ya que detrás de la Plaza Marinán, en el Barrio Piqueiro, se encuentran los restos de La Torre, que según la leyenda fue palacio del Conde de Toreno. Al fondo del barrio Piqueiro se puede visitar la Casa de Sebastián, que al igual que la Casa del Capellán conserva su antiguo blasón.

La iglesia parroquial de Degaña, dedicada a Santiago, se encuentra situada en las afueras de la Villa, concretamente en la carretera que conduce a Cangas del Narcea y a Ibias. Fue reconstruida, tras la Guerra Civil, bajo la dirección del arquitecto ovetense Francisco González Villamil.

A un kilómetro de Degaña, camino de Cerredo, y en la margen izquierda de la carretera, pueden contemplarse los restos de un antiguo castro, conocido con el nombre de Los Castros.

fiestas y tradiciones

Igual que en todos los pueblos del Principado de Asturias, las fiestas ocupan un lugar destacado en la vida de las gentes de Degaña. En otro tiempo incluso marcaban la fecha para el comienzo de determinadas actividades, como la partida de los cunqueiros para otras tierras, que venía dada por la fiesta de San Francisco, en El Rebollar.

En todas ellas se bailaban las dos ancestrales danzas de la comarca: El Son d'Arriba, tradicional del día de Santa Ana, y La Danza de los Palos. Se considera el Son d'Arriba como uno de los bailes más antiguos de Asturias, hay quien lo hace remontarse incluso hasta épocas neolíticas.

Ambos se bailan aún como antaño con flauta y tambor, destacando el recuerdo de Vitán el de Tormaleo que tocaba el Son d'Arriba y Francisco de Felipón en La Danza de los Palos.

También merece mencionar antiguas costumbres como la de correr la pólvora en las bodas, los cantos del ramo, las fugueiras o los desconxuros, que poco a poco se han ido perdiendo, aunque permanezca vivo su recuerdo.

«La novia viste un faldichu, o sea una saya, y un dengue, es decir, el manto; el novio y padrino llevan anchas capas de paño pardo, y también sombreros anchos de ala; el novio busca a cuatro mozos y provistos cada uno de su escopeta de pistón "corren la pólvora"; por su parte la novia busca dos mozas con sus panderos para tocar y cantar, mientras otras dos hacen sonar las castañuelas».

gastronomía

Con la llegada del invierno, en los meses de Noviembre y Diciembre, comienza en muchas de las casas de Degaña el clásico ritual de la matanza, que servirá para abastecer de carne al hogar durante el año. Esta costumbre, tradicional en cuanto al cerdo en casi todos los rincones de Asturias, tiene aquí su complemento especial con la matanza de la vaca.

Otra carne muy apreciada es la del cordero, que se prepara al horno, aunque es tradicional, en días de fiesta, hacerlo a la estaca y comerlo al aire libre.

Gozan de gran renombre las truchas de los ríos Ibias y La Collada, así como la miel, en especial la de Tablado, famosa por su dulzura y aroma.

Aunque los modernos frigoríficos han supuesto un cambio sustancial, al guardarse en ellos gran parte del ganado vacuno sacrificado, no por ello se ha perdido en Degaña el antiguo sistema empleado para transformar y elaborar esta carne, que tiene su fundamento en la conservación por el salado, sobresaliendo entre los productos obtenidos la cecina, de calidad y sabor exquisito.

De la matanza del cerdo, además de chorizos, jamones, lomos y lacones, tienen especial valor gastronómico las androtchas, el zarrao o espinazo, la cachola o cabeza y el butietcho; formado éste por un conjunto de huesos elaborados con pimentón que se embuten en una tripa, complemento ideal para el caldo de berzas y cachelos. Todos estos productos suelen secarse con el calor de una buena leña de roble, lo que aumenta su calidad.

Muy populares, en el otoño, son los magüestos de castañas, cocidas o asadas; las primeras se toman con leche y las segundas se acompañan de vino de El Bierzo, vecina comarca leonesa muy unida a Degaña.

En el capítulo de postres, son propios de épocas de matanza, y también de carnavales, los fixuelos y las fixuelas, elaboradas éstas con sangre del cerdo que se añade a la pasta. Típicas del Sábado de Pascua son las rosquillas de anís, condimentadas a base de huevo, harina, azúcar, levadura, sal y anís.

Por fortuna, cada producto continúa conservando su propio sabor, aquí en este pequeño paraíso por descubrir de Asturias.

08 de junio de 2006