HACE 400 AÑOS …
¡Hola, amigos; saludos desde la Mancha!
El invierno está ya en todo su apogeo y el frío nos empieza a recordar el ambiente navideño con deseos de vacaciones.
En Alcázar de San Juan, dos han sido, sin embargo, los temas estrella de todas las conversaciones durante estos meses, y ambos son típicamente manchegos: el centenario del Quijote y el queso García Baquero.
El primero trasciende el ámbito de la propia Comunidad Autónoma y adquiere una resonancia universal: se trata nada más y nada menos que de la celebración, con la entrada del nuevo año, del cuarto centenario de la publicación de la obra cumbre de nuestra literatura. En la mayoría de los colegios e institutos se organizan actividades conmemorativas de toda clase: teatro, murales, visitas a los lugares más emblemáticos con resonancia en la obra, etc.
Por su parte, el Gobierno autonómico está llevando a cabo la campaña “Un Quijote, un euro”, tratando de que esta obra llegue a todo el mundo, dado su simbólico precio. A la cabeza de esta iniciativa está José María Barreda, el nuevo presidente de Castilla la Mancha ahora que José Bono ha cambiado a sus manchegos por el Ministerio de Defensa.
El segundo tema ya es más preocupante. Seguro que todos conocemos la referida marca de queso, pero los que vivimos en esta pequeña ciudad donde está su principal factoría nos sentimos más vinculados a ella. Por eso, el día del pasado mes de octubre en el que un incendio acabó con gran parte de sus instalaciones, sentimos especialmente el suceso.
Durante una semana, la fábrica permaneció ardiendo, contribuyendo a ello la sequía característica de La Mancha. Y lo verdaderamente grave es que los cuatrocientos empleados de la misma ven peligrar ahora sus puestos de trabajo, lo que sería nefasto para la economía de la zona.
Hablando de Quijote y de queso, podemos hacer también una mención de la comida típica de este lugar, con la que Sancho tanto disfrutaba. Durante todo el año del cuarto centenario se cocinarán gachas y migas manchegas en todos los mesones y restaurantes para recordar a aquellos entrañables personajes. Si vosotros queréis también sumaros a esta celebración preparad harina, chorizo, tocino y pan, y podréis enfrentaros con vuestros propios gigantes, aunque Sancho no las tuviera todas consigo.
Inés Suárez,
corresponsal del Baúl en La Mancha