LA COCINA

La austeridad más absoluta y casi siempre la pobreza son los signos externos visibles de la estructura y el ordenamiento de la casa campesina.

    La cocina es  en toda Asturias la parte de la casa en la que más se convive. En ella está situado el “llar” que puede ser con o sin chimenea . Cuando no la tiene , el humo  ennegrece las paredes  y  ,por otra parte, éste adherido a la madera con hollín la protege contra los insectos y afianza su durabilidad.

    Cuando la vivienda tiene una sola planta , el llar se sitúa en el suelo de la  tierra apisonada y está formado por losas de piedra sobre las que se coloca  la “trébede” . Cuando el llar tiene chimenea , el fuego se coloca en una esquina , sirviéndose de los muros de piedra  para el tiro.

    De una de las paredes de la cocina , cuelgan las herradas, las calderas de cobre, chocolateras, cazos ,sartenes ,almirez ,etc...

   Al sitio donde colocan este conjunto de utensilios  lo llaman “espetera”.

      El horno de cocer pan y la borona está construido por fuera de la habitación , pero su  boca la tiene en una de las paredes de la cocina y cerca del llar.

   Entre los muebles de la cocina está la masera y una tina de madera para colar la ropa.

   La vida íntima de la familia se concentra en la cocina . Se reúnen alrededor del llar ,las personas mayores se sientan en los escaños y las jóvenes en tayuelas  o riestros .

   Sobre el fuego se cuecen castañas para entretenerse comiéndolas.

   Se rezaba el rosario , se leían libros de vidas de santos , se contaban cuentos.....

   Y en la casa donde había mozas , los días señalados para cortejar , reciben en la cocina a los mozos que van a hablar con ellas.

Estas reuniones se hacían a la luz de los tizones del llar o a la luz de la  candilexa.

UTENSILIOS DE COCINA