1) Los acilglicéridos no saponifican.

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2) La glucosa, la celulosa, el glucógeno y almidón son sustancias  energéticas. Los seres vivos obtienen energía de ellas o las usan para almacenar energía.

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3) Los alcoholes cuando se oxidan se transforman en aldehídos.

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4) Los lípidos con ácidos grasos saturados suelen ser líquidos (aceites).

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5) Un polihidroxialdehído es un monosacárido.

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6) Una propiedad química característica de los monosacáridos es la de  reducir fácilmente los compuestos de cobre (licor Fehling) y de plata oxidándose.

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7) Los bioelementos primarios son el C, O, H, N, P y S.

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8) En las proteínas que constituyen los seres vivos hay 20 aminoácidos diferentes.

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9) La oxidación de un gramo de grasa libera menos energía que la se consigue con 1 gramo de glúcido o de proteína.

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10) La reducción de los ácidos orgánicos produce aldehídos.

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11) Todos los glúcidos tienen sabor dulce.

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12) Los fosfolípidos tienen función estructural pues son componentes fundamentales de las membranas celulares.

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13) El único aminoácido que no responde a la fórmula general es la prolina.

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14) En la molécula de agua el oxígeno tiene una pequeña carga positiva.

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15) En los aminoácidos polares básicos, si el pH es básico o neutro, los grupos aminos suplementarios se encuentran cargados negativamente.

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16) Los acilglicéridos están formados por la unión de glicerina y ácidos grasos mediante enlaces peptídicos.

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17) Los anticuerpos son lípidos.

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18) Cuando se representa el ciclo de un aldohexosa perpendiacular al plano de escritura,  con el carbono 1 a la derecha y el 2 y 3 hacia delante,  si el OH del carbono anomérico se encuentra hacia arriba del plano de la molécula se tratará de una forma ß..

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19) Los esteroides son saponificables.

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20) Los siguientes elementos químicos son todos ellos oligoelementos: C, H, Ca y P.

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21) Muchas hormonas son o proteínas o lípidos.

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22) Los aldehídos. cuando se reducen se transforman en cetonas.

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23) El enlace éster se forma entre un alcohol y un ácido orgánico.

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24) Los fosfolípidos contienen, entre otras sustancias, ácidos grasos en su estructura.

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25) Los fosfolípidos no son sustancias anfipáticas.

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26) La insulina es un péptido.

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27) El ser sustancias untosas al tacto, tener brillo graso y ser menos densas que el agua son todas ellas propiedades de los lípidos

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28) Las ceras son ésteres de un monoalcohol lineal de cadena larga y de un ácido graso también de cadena larga.

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29) La quitina es una sustancia estructural. Es un polisacárido que forma parte de la cubierta o exoesqueleto de ciertos animales, por ejemplo: los insectos o los crustáceos.

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30) La gran mayoría de las  enzimas son proteínas.

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31) Los elementos químicos que constituyen las proteínas son sólo el C, el H y el O.

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32) Los bioelementos más importantes tienen una masa atómica pequeña y por ello pueden formar enlaces covalentes fuertes.

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33) El OH le confiere al colesterol un carácter polar y por esto es anfipática.

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34) La desoxirribosa es un monosacárido que forma parte del ADN.

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35) El principal de los bioelementos es el nitrógeno.

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36) El ser sólidos, cristalinos, incoloros o blancos, de sabor dulce y poco solubles en agua son todas ellas propiedades de los monosacáridos.

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37) La glucosa es el monómero que forma la celulosa (polímero).

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38) Los jabones se forman cuando reacciona un lípido cualquiera con sosa (NaOH) o potasa (KOH).

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39) Los oligosacáridos están formados por entre 2 y 10 monosacáridos unidos.

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40) La estructura secundaria de una proteína se llama secuencia.

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41) Los monómeros son moléculas de elevada masa molecular.

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42) El hecho de que al sudar nos enfriemos se debe al elevado calor de vaporización del agua.

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43) Las sustancias orgánicas más abundantes en las células son las proteínas.

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44) El almidón es una macromolécula.

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45) Un pH 7 es un pH ácido.

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46) La ribosa es una aldohexosa que forma parte de muchas sustancias orgánicas de gran interés biológico, como el ATP o el ARN

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47) Las proteínas son polímeros formados por la unión, mediante enlaces éster, de unidades de menor masa molecular llamadas aminoácidos.

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48) La capilaridad del agua es debida al elevado calor específico de ésta.

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49) La estructura terciaria de una proteína puede ser en hélice α, hélice de colágeno o en conformación ß.

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50) El aminoácido cisteína es el responsable de la formación de puentes disulfuro en las proteínas

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51) Un pH 9 es un pH básico.

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52) En las membranas plasmáticas de los animales no hay colesterol.

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53) La glucosa es una sustancia anfipática.

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54) Los oligosacáridos se encuentran entre las sustancias que constituyen la membrana plasmática.

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55) Una proteína tiene estructura cuaternaria cuando está formada por varios protómeros o dominios.

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56) Si el pH de un medio es 5 este medio es ácido.

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57) Los átomos de carbono con hibridación trigonal no pueden tener diastereoisomería.

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58) El almidón, el glucógeno y la celulosa son homopolisacáridos.

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59) La estructura terciaria de una proteína se va a estabilizar por la formación de puentes de hidrógeno, interacciones ácido base, puentes disulfuro  e interacciones hidrofóbicas.

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60) Los elementos químicos que se encuentran en los seres vivos en porcentaje menor del 0,1% se llaman oligoelementos.

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61) Dos proteínas que tengan la misma estructura primaria tendrán también necesariamente la misma estructura terciaria pues estarán formados por los mismos aminoácidos.

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62) Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace O-glicosídico.

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63) Cuando los fosfolípidos se dispersan en agua formando una monocapa se disponen con los grupos hidrófilos hacia la parte acuosa y la parte hidrófoba de cada molécula hacia el exterior.

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64) Los disacáridos cuyo enlace O-glicosídico es dicarbonílico no son reductores.

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65) La función amina tiene nitrógeno.

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66) Un átomo de carbono con dos enlaces simples y uno doble puede ser asimétrico si los tres sustituyentes son diferentes.

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67) El monómero de las proteínas se llama aminoácido.

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68) La función ácido orgánico tiene azufre.

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69) Los holósidos son glúcidos complejos que están constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno, exclusivamente.

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70) El enlace peptídico se forma cuando se unen los grupos amino de dos aminoácidos.

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71) Las membranas celulares son, esencialmente, monocapas lipídicas.

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