4) LÍPIDOS
4-1)
Los ácidos grasos son...
a)
ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre
impar;
b)
ácidos orgánicos de elevado número de átomos de carbono pero siempre par;
c)
ésteres de la glicerina.
d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta:
4-2)
En la Fig. 1
se observa...
a)
un monoacilglicérido;
b)
un ácido graso insaturado, pues tiene un doble enlace;
c)
un esteroide.
d)
No puede ser un ácido graso pues la cadena es par.
4-3)
Una de estas funciones no es característica de los lípidos:
a)
Componentes de las membranas celulares;
b)
reserva energética;
c)
algunos son vitaminas u hormonas;
d)
inmunológica.
4-4)
Una de estas propiedades no es característica de los lípidos:
a)
untosos al tacto;
b)
menos densos que el agua;
c)
solubles en agua;
d)
brillo graso.
4-5)
Uno de estos lípidos no es saponificable:
a)
esteroides;
b)
acilglicéridos;
c)
fosfolípidos;
d)
ácidos grasos.
4-6)
Si una sustancia aislada del aceite de oliva forma jabón al tratarla con
NaOH es probable que sea:
a)
la progesterona;
b)
el ácido oléico;
c)
colesterol;
d)
vitamina D.
4-7)
Si tratamos 1mol de un diacilglicérido con 2 moles de KOH se formarán:
a)
1 mol de jabón y 1 mol de glicerina;
b)
2 moles de jabón y 1 mol de glicerina;
c)
3 moles de jabón y 1 mol de glicerina.
d)
Los diacilglicéridos no son saponificables y no producen jabones.
4-8)
La molécula que se observa en la Fig. 2
es un...
a)
fosfolípido;
b)
monoacilglicérido;
c)
diacilglicérido;
d)
triacilglicérido.
4-9)
La molécula que se observa en la Fig. 3
es un...
a)
fosfolípido;
b)
monoacilglicérido;
c)
diacilglicérido;
d)
esteroide.
4-10)
Los aceites...
a)
contiene una elevada proporción de ácidos grasos insaturados, por eso son
líquidos;
b)
contienen muchos esteroides;
c)
contienen muchos fosfolípidos;
d)
contiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados, por eso son
líquidos.
4-11)
Uno de los siguientes lípidos es un componente esencial de las membranas
celulares:
a)
los acilglicéridos;
b)
los fosfolípidos;
c)
los esteroides;
d)
los ácidos grasos.
4-12)
Los ácidos grasos insaturados...
a)
son los que tienen una cadena carbonada impar;
b)
son los que poseen funciones alcohol en su molécula;
c)
son los que tienen dobles enlaces en su molécula;
d)
son los que adquieren una concentración elevada en disolución.
4-13)
Si una grasa tiene una elevada proporción de ácidos grasos saturados...
a)
es sólida y se la llama sebo;
b)
es líquida y recibe el nombre de aceite;
c)
es líquida y se la llama sebo;
d)
es sólida y recibe el nombre de aceite.
4-14)
Un esteroide regulador del metabolismo del calcio y del fósforo será...
a)
el colesterol;
b)
la vitamina D;
c)
la cortisona;
d)
la progesterona.
4-15)
El compuesto que se observa en la Fig. 4
sólo puede ser...
a)
el ácido oléico;
b)
el ácido palmítico;
c)
el ácido esteárico.
d)
No puede ser un ácido graso pues la cadena carbonada es impar.
4-16)
La hidrólisis de un compuesto lipídico ha generado glicerina; es probable
que se trate de...
a)
un esteroide;
b)
un ácido graso;
c)
un acilglicérido.
d)
Ninguno de los tres pues los lípidos no tienen glicerina en su estructura
química.
4-17)
Esteroide que es la hormona sexual masculina:
a)
el colesterol;
b)
la vitamina D;
c)
la cortisona;
d)
la testosterona.
4-18)
La hidrólisis parcial de un compuesto lipídico ha generado ácido
fosfatídico; es probable que se trate de...
a)
un esteroide;
b)
un ácido graso;
c)
un acilglicérido;
d)
un fosfolípido.
4-19)
En el compuesto que se observa en la Fig.
5,
Y representa ...
a)
los ácidos grasos;
b)
el alcohol;
c)
la glicerina;
d)
el ácido fosfatídico.
4-20)
En el compuesto que se observa en la Fig.
5,
X e Y están unidos mediante enlaces ...
a)
éster;
b)
hidrógeno;
c)
fosfoéster;
d)
O-glicosídico.
4-21)
En el compuesto que se observa en la
Fig.
5,
W representa ...
a)
los ácidos grasos;
b)
el alcohol;
c)
la glicerina;
d)
el ácido fosfatídico.
4-22)
En el compuesto que se observa en la
Fig.
5
la parte de la molécula insoluble en agua es...
a)
W;
b)
W y Z;
c)
X.
d)
Toda la molécula es insoluble en agua.
4-23)
En el compuesto que se observa en la
Fig.
5
tiene una estas propiedades...
a)
soluble en agua;
b)
reduce las sales de cobre;
c)
es polar y fuertemente ácido;
d)
es anfipático.
4-24)
El tratamiento de un compuesto lipídico con KOH no ha aportado las
correspondientes sales potásicas; es probable que el compuesto sea...
a)
un esteroide;
b)
un ácido graso;
c)
un acilglicérido;
d)
un fosfolípido.
4-25)
Del tratamiento de un compuesto lipídico con KOH se ha obtenido jabón pero
no glicerina; es probable que el compuesto sea...
a)
un esteroide;
b)
un ácido graso;
c)
un acilglicérido;
d)
un fosfolípido.
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